Matagal nang naging iconic na bahagi ng Japanese culinary culture ang mga restaurant ng Sushi Train.Ngayon, ang mga video ng mga tao na dumidila sa mga bote ng communal toyo at kinakalikot ang mga pinggan sa mga conveyor belt ay nag-uudyok sa mga kritiko na tanungin ang kanilang mga prospect sa isang mundong may kamalayan sa Covid.
Noong nakaraang linggo, nag-viral ang isang video na kuha ng sikat na sushi chain na Sushiro, na nagpapakita ng isang lalaking kainan na dinilaan ang kanyang daliri at hinawakan ang pagkain habang lumalabas ito sa carousel.Nakita rin ang lalaki na dinidilaan ang bote at tasa ng pampalasa, na ibinalik niya sa tumpok.
Ang kalokohan ay umani ng maraming kritisismo sa Japan, kung saan nagiging mas karaniwan ang ugali at kilala online bilang “#sushitero” o “#sushiterrorism”.
Ang trend ay nag-aalala sa mga namumuhunan.Bumagsak ng 4.8% ang shares sa may-ari ng Sushiro Food & Life Companies Co Ltd noong Martes matapos mag-viral ang video.
Sineseryoso ng kumpanya ang insidenteng ito.Sa isang pahayag na inilabas noong nakaraang Miyerkules, sinabi ng Food & Life Companies na nagsampa ito ng police report na nagsasabing nalugi ang customer.Sinabi rin ng kumpanya na natanggap nito ang kanyang paghingi ng tawad at inatasan ang mga kawani ng restaurant na magbigay ng mga espesyal na sanitized na kagamitan o mga lalagyan ng pampalasa sa lahat ng mga nasisira na customer.
Ang Sushiro ay hindi lamang ang kumpanya na nakikitungo sa isyung ito.Dalawang iba pang nangungunang sushi conveyor chain, Kura Sushi at Hamazushi, ang nagsabi sa CNN na nahaharap sila sa mga katulad na pagkawala.
Nitong mga nakaraang linggo, tumawag din ang Kura Sushi sa pulisya para sa isa pang video ng mga customer na kumukuha ng pagkain gamit ang kamay at inilagay ito pabalik sa isang conveyor belt para makakain ng iba.Ang footage ay lumilitaw na kinuha apat na taon na ang nakalilipas, ngunit kamakailan lamang ay muling lumitaw, sinabi ng isang tagapagsalita.
Iniulat ni Hamazushi ang isa pang insidente sa pulisya noong nakaraang linggo.Sinabi ng network na nakakita sila ng isang video na nag-viral sa Twitter na nagpapakita ng wasabi na dinidilig sa sushi habang inilalabas ito.Sinabi ng kumpanya sa isang pahayag na ito ay "isang makabuluhang pag-alis mula sa patakaran ng aming kumpanya at hindi katanggap-tanggap."
"Sa tingin ko ang mga insidente ng sushi tero na ito ay nangyari dahil ang mga tindahan ay may mas kaunting mga empleyado na nagbibigay pansin sa mga customer," Nobuo Yonekawa, na naging kritiko ng mga sushi restaurant sa Tokyo sa loob ng higit sa 20 taon, sinabi sa CNN.Idinagdag niya na kamakailan ay pinutol ng mga restawran ang mga kawani upang makayanan ang iba pang tumataas na gastos.
Sinabi ni Yonegawa na ang timing ng draw ay partikular na mahalaga, lalo na't ang mga Japanese consumer ay naging mas may kamalayan sa kalinisan dahil sa pagsiklab ng Covid-19.
Kilala ang Japan bilang isa sa mga pinakamalinis na lugar sa mundo, at bago pa man ang pandemya, ang mga tao ay regular na nagsusuot ng maskara upang maiwasan ang pagkalat ng sakit.
Nararanasan na ngayon ng bansa ang isang record wave ng mga impeksyon sa Covid-19, na ang pang-araw-araw na bilang ng mga kaso ay umaabot lamang sa ilalim ng 247,000 noong unang bahagi ng Enero, iniulat ng Japanese public broadcaster na NHK.
"Sa panahon ng pandemya ng COVID-19, dapat suriin ng mga sushi chain ang kanilang mga pamantayan sa sanitary at kaligtasan ng pagkain sa liwanag ng mga pag-unlad na ito," sabi niya."Ang mga network na ito ay kailangang humakbang at ipakita sa mga customer ang solusyon upang maibalik ang tiwala."
May magandang dahilan ang mga negosyo para mag-alala.Si Daiki Kobayashi, isang analyst sa Japanese retailer na Nomura Securities, ay hinuhulaan na ang trend na ito ay maaaring mag-drag out sa mga benta sa mga sushi restaurant hanggang anim na buwan.
Sa isang tala sa mga kliyente noong nakaraang linggo, sinabi niya na ang mga video ng Hamazushi, Kura Sushi at Sushiro ay "maaaring makaapekto sa mga benta at trapiko."
"Dahil kung gaano kapili ang mga mamimili ng Hapon tungkol sa mga insidente sa kaligtasan ng pagkain, naniniwala kami na ang negatibong epekto sa mga benta ay maaaring tumagal ng anim na buwan o higit pa," dagdag niya.
Hinarap na ng Japan ang isyung ito.Ang madalas na mga ulat ng mga kalokohan at paninira sa mga restawran ng sushi ay "nakasira" din sa mga benta at pagdalo ng chain noong 2013, sabi ni Kobayashi.
Ngayon ang mga bagong video ay nagdulot ng bagong talakayan online.Kinuwestiyon ng ilang gumagamit ng social media sa Japan ang papel ng mga conveyor belt sushi restaurant nitong mga nakaraang linggo dahil hinihiling ng mga consumer ang higit na atensyon sa kalinisan.
"Sa isang edad kung saan parami nang parami ang gustong kumalat ng virus sa social media at ang coronavirus ay ginawang mas sensitibo ang mga tao sa kalinisan, ang isang modelo ng negosyo batay sa paniniwala na ang mga tao ay kumikilos tulad ng isang sushi restaurant sa isang conveyor belt ay mas hindi magagawa. maging mabubuhay," isinulat ng isang gumagamit ng Twitter.“Malungkot.”
Inihambing ng isa pang user ang problema sa kinakaharap ng mga operator ng canteen, na nagmumungkahi na ang mga panloloko ay "nagsiwalat" ng mga pangkalahatang problema sa serbisyo publiko.
Noong Biyernes, ganap na itinigil ni Sushiro ang pagpapakain ng hindi inorder na pagkain sa mga conveyor belt, umaasa na hindi hawakan ng mga tao ang pagkain ng ibang tao.
Sinabi ng tagapagsalita ng Food & Life Companies sa CNN na sa halip na hayaan ang mga customer na kumuha ng sarili nilang mga plato ayon sa gusto nila, ang kumpanya ay nagpo-post na ngayon ng mga larawan ng sushi sa mga walang laman na plato sa mga conveyor belt upang ipakita sa mga tao kung ano ang maaari nilang i-order.
Ang Sushiro ay magkakaroon din ng mga acrylic panel sa pagitan ng conveyor belt at mga upuan sa kainan upang limitahan ang kanilang pakikipag-ugnayan sa mga dumadaang pagkain, sinabi ng kumpanya.
Ang Kura Sushi ay pumupunta sa kabilang direksyon.Sinabi ng isang tagapagsalita para sa kumpanya sa CNN nitong linggo na susubukan nitong gamitin ang teknolohiya upang mahuli ang mga kriminal.
Mula noong 2019, nilagyan ng chain ang mga conveyor belt nito ng mga camera na gumagamit ng artificial intelligence upang mangolekta ng data tungkol sa kung ano ang pipiliin ng mga customer ng sushi at kung gaano karaming mga plato ang natupok sa mesa, aniya.
"Sa pagkakataong ito, gusto naming i-deploy ang aming mga AI camera upang makita kung ilalagay ng mga customer ang sushi na kinuha nila gamit ang kanilang mga kamay pabalik sa kanilang mga plato," dagdag ng tagapagsalita.
"Kami ay tiwala na maaari naming i-upgrade ang aming mga umiiral na system upang harapin ang pag-uugali na ito."
Karamihan sa data sa mga stock quotes ay ibinibigay ng BATS.Ang mga indeks ng merkado ng US ay ipinapakita sa real time, maliban sa S&P 500, na ina-update bawat dalawang minuto.Ang lahat ng oras ay nasa US Eastern Time.Factset: FactSet Research Systems Inc. Nakalaan ang lahat ng karapatan.Chicago Mercantile: Ang ilang data ng merkado ay pag-aari ng Chicago Mercantile Exchange Inc. at ng mga tagapaglisensya nito.Lahat ng karapatan ay nakalaan.Dow Jones: Ang Dow Jones Brand Index ay pagmamay-ari, kinakalkula, ipinamahagi at ibinebenta ng DJI Opco, isang subsidiary ng S&P Dow Jones Indices LLC, at lisensyado para sa paggamit ng S&P Opco, LLC at CNN.Ang Standard & Poor's at S&P ay mga rehistradong trademark ng Standard & Poor's Financial Services LLC at ang Dow Jones ay isang rehistradong trademark ng Dow Jones Trademark Holdings LLC.Ang lahat ng nilalaman ng Dow Jones Brand Indices ay pag-aari ng S&P Dow Jones Indices LLC at/o mga subsidiary nito.Patas na halaga na ibinigay ng IndexArb.com.Ang mga pista opisyal sa merkado at oras ng pagbubukas ay ibinibigay ng Copp Clark Limited.
© 2023 CNN.Pagtuklas ng Warner Bros.Lahat ng karapatan ay nakalaan.CNN Sans™ at © 2016 CNN Sans.