Ang mga restawran ng Sushi Train ay matagal nang naging isang iconic na bahagi ng kulturang culinary ng Hapon. Ngayon, ang mga video ng mga taong nagdila ng mga bote ng toyo ng toyo at nakikipagtalo sa mga pinggan sa mga sinturon ng conveyor ay nag-uudyok sa mga kritiko na tanungin ang kanilang mga prospect sa isang mundo na may kamalayan sa covid.
Noong nakaraang linggo, isang video na kinuha ng sikat na sushi chain na si Sushiro ay naging viral, na nagpapakita ng isang lalaki na kainan na dumila ang kanyang daliri at hinawakan ang pagkain habang nagmula ito sa carousel. Nakita rin ang lalaki na dumila ang bote ng condiment at tasa, na ibinalik niya sa tumpok.
Ang kalokohan ay gumuhit ng maraming pagpuna sa Japan, kung saan ang pag -uugali ay nagiging mas karaniwan at kilala sa online bilang "#SushiterO" o "#Sushiterrorism".
Ang takbo ay nag -aalala ng mga namumuhunan. Ang mga pagbabahagi sa may -ari ng Sushiro Food & Life Company Co Ltd ay bumagsak ng 4.8% noong Martes matapos na mag -viral ang video.
Sineseryoso ng kumpanya ang pangyayaring ito. Sa isang pahayag na inilabas noong Miyerkules, sinabi ng Food & Life Company na nagsampa ito ng ulat ng pulisya na nagsasabi na ang customer ay nagdusa ng pagkawala. Sinabi rin ng kumpanya na natanggap nito ang kanyang paghingi ng tawad at inutusan ang mga kawani ng restawran na magbigay ng mga espesyal na sanitized na kagamitan o mga lalagyan ng condiment sa lahat ng nagagalit na mga customer.
Si Sushiro ay hindi lamang ang kumpanya na nakikipag -usap sa isyung ito. Dalawang iba pang nangungunang sushi conveyor chain, Kura Sushi at Hamazushi, sinabi sa CNN na nahaharap sila sa mga katulad na pag -agos.
Sa mga nagdaang linggo, tinawag din ni Kura Sushi ang pulisya sa isa pang video ng mga customer na kumukuha ng pagkain sa pamamagitan ng kamay at ibabalik ito sa isang conveyor belt para kumain ang iba. Ang footage ay lilitaw na kinuha apat na taon na ang nakalilipas, ngunit kamakailan lamang ay muling nabuhay, sinabi ng isang tagapagsalita.
Iniulat ni Hamazushi ang isa pang insidente sa pulisya noong nakaraang linggo. Sinabi ng network na natagpuan nito ang isang video na naging viral sa Twitter na nagpapakita ng wasabi na dinidilig sa sushi habang ito ay pinagsama. Sinabi ng kumpanya sa isang pahayag na ito ay "isang makabuluhang pag -alis mula sa aming patakaran ng kumpanya at hindi katanggap -tanggap."
"Sa palagay ko ang mga insidente ng sushi tero na ito ay nangyari dahil ang mga tindahan ay may mas kaunting mga empleyado na nagbibigay pansin sa mga customer," Nobuo Yonekawa, na naging kritiko ng mga sushi na restawran sa Tokyo nang higit sa 20 taon, sinabi sa CNN. Idinagdag niya na ang mga restawran ay kamakailan -lamang na pinutol ang mga kawani upang makayanan ang iba pang pagtaas ng gastos.
Nabanggit ni Yonegawa na ang tiyempo ng draw ay partikular na mahalaga, lalo na dahil ang mga mamimili ng Hapon ay naging mas malay sa kalinisan dahil sa pagsiklab ng covid-19.
Ang Japan ay kilala bilang isa sa mga pinakamalinis na lugar sa mundo, at kahit na bago ang pandemya, ang mga tao ay regular na nagsusuot ng mga maskara upang maiwasan ang pagkalat ng sakit.
Ang bansa ay nakakaranas na ngayon ng isang record wave ng mga impeksyon sa Covid-19, na may pang-araw-araw na bilang ng mga kaso na umaabot sa ilalim ng 247,000 noong unang bahagi ng Enero, iniulat ng publiko na broadcaster ng Japanese NHK.
"Sa panahon ng covid-19 na pandemya, dapat suriin ng mga sushi chain ang kanilang mga pamantayan sa kaligtasan sa sanitary at pagkain sa ilaw ng mga pagpapaunlad na ito," aniya. "Ang mga network na ito ay kailangang umakyat at ipakita ang mga customer ng solusyon upang maibalik ang tiwala."
Ang mga negosyo ay may mabuting dahilan upang mabahala. Si Daiki Kobayashi, isang analyst sa Japanese retailer na si Nomura Securities, ay hinuhulaan na ang kalakaran na ito ay maaaring i -drag ang mga benta sa mga restawran ng sushi hanggang sa anim na buwan.
Sa isang tala sa mga kliyente noong nakaraang linggo, sinabi niya na ang mga video ng Hamazushi, Kura Sushi at Sushiro ay "maaaring makaapekto sa mga benta at trapiko."
"Dahil sa kung paano ang mga mamimili ng Hapon ay tungkol sa mga insidente sa kaligtasan ng pagkain, naniniwala kami na ang negatibong epekto sa mga benta ay maaaring tumagal ng anim na buwan o higit pa," dagdag niya.
Ang Japan ay nakitungo na sa isyung ito. Ang mga madalas na ulat ng mga banga at paninira sa mga restawran ng sushi ay "nasira" din ang pagbebenta at pagdalo ng chain noong 2013, sinabi ni Kobayashi.
Ngayon ang mga bagong video ay nagdulot ng isang bagong talakayan sa online. Ang ilang mga gumagamit ng social media ng Hapon ay nagtanong sa papel ng mga conveyor belt sushi restawran sa mga nakaraang linggo habang ang mga mamimili ay humihiling ng higit na pansin sa kalinisan.
"Sa isang edad kung saan mas maraming tao ang nais na maikalat ang virus sa social media at ang coronavirus ay naging mas sensitibo sa mga tao sa kalinisan, isang modelo ng negosyo batay sa paniniwala na ang mga tao ay kumikilos tulad ng isang sushi restaurant sa isang conveyor belt ay mas hindi maaaring maging mabubuhay," sumulat ng isang gumagamit ng Twitter. "Malungkot."
Ang isa pang gumagamit ay inihambing ang problema sa na kinakaharap ng mga operator ng canteen, na nagmumungkahi na ang mga hoax ay "ipinahayag" na mga problema sa pangkalahatang serbisyo sa publiko.
Noong Biyernes, ganap na tumigil si Sushiro sa pagpapakain ng hindi naka -order na pagkain sa mga sinturon ng conveyor, inaasahan na ang mga tao ay hindi hawakan ang pagkain ng ibang tao.
Sinabi ng isang tagapagsalita ng Food & Life Company sa CNN na sa halip na hayaan ang mga customer na kumuha ng kanilang sariling mga plato hangga't gusto nila, ang kumpanya ay nagpo -post ng mga larawan ng sushi sa mga walang laman na plato sa mga sinturon ng conveyor upang ipakita sa mga tao kung ano ang maaari nilang i -order.
Magkakaroon din si Sushiro ng mga panel ng acrylic sa pagitan ng conveyor belt at mga upuan ng kainan upang limitahan ang kanilang pakikipag -ugnay sa pagpasa ng pagkain, sinabi ng kumpanya.
Pumunta si Kura Sushi sa kabilang paraan. Sinabi ng isang tagapagsalita para sa kumpanya sa CNN sa linggong ito na susubukan nitong gamitin ang teknolohiya upang mahuli ang mga kriminal.
Mula noong 2019, ang chain ay nilagyan ng mga conveyor belts na may mga camera na gumagamit ng artipisyal na katalinuhan upang mangolekta ng data tungkol sa kung ano ang pipiliin ng mga customer ng Sushi at kung gaano karaming mga plato ang natupok sa mesa, aniya.
"Sa oras na ito, nais naming i -deploy ang aming mga camera ng AI upang makita kung inilalagay ng mga customer ang sushi na kinuha nila ang kanilang mga kamay sa kanilang mga plato," dagdag ng tagapagsalita.
"Kami ay tiwala na maaari naming i -upgrade ang aming mga umiiral na mga sistema upang harapin ang pag -uugali na ito."
Karamihan sa mga data sa mga quote ng stock ay ibinibigay ng mga paniki. Ang mga indeks ng merkado ng US ay ipinapakita sa totoong oras, maliban sa S&P 500, na na -update tuwing dalawang minuto. Ang lahat ng oras ay nasa oras ng US Eastern. FactSet: FactSet Research Systems Inc. Lahat ng mga karapatan ay nakalaan. Chicago Mercantile: Ang ilang data sa merkado ay ang pag -aari ng Chicago Mercantile Exchange Inc. at ang mga lisensyado nito. Nakalaan ang lahat ng mga karapatan. Dow Jones: Ang index ng tatak ng Dow Jones ay pag -aari, kinakalkula, ipinamamahagi at ibinebenta ng DJI Opco, isang subsidiary ng S&P Dow Jones Indices LLC, at lisensyado para magamit ng S&P Opco, LLC at CNN. Ang Standard & Poor's at S&P ay mga rehistradong trademark ng Standard & Poor's Financial Services LLC at ang Dow Jones ay isang rehistradong trademark ng Dow Jones Trademark Holdings LLC. Ang lahat ng mga nilalaman ng mga indeks ng tatak ng Dow Jones ay ang pag -aari ng S&P Dow Jones Indices LLC at/o mga subsidiary nito. Patas na halaga na ibinigay ng indexarb.com. Ang mga pista opisyal sa merkado at oras ng pagbubukas ay ibinibigay ng Copp Clark Limited.
© 2023 Cnn. Pagtuklas ng Warner Bros. Nakalaan ang lahat ng mga karapatan. CNN SANS ™ at © 2016 CNN SANS.